ขยะจากครัวคืออะไรต่อผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

หน่วยกำจัดขยะในครัวจะเพิ่มปริมาณคาร์บอนอินทรีย์ที่เข้าสู่โรงบำบัดน้ำ ซึ่งจะทำให้การใช้ออกซิเจนเพิ่มขึ้น Metcalf และ Eddy วัดปริมาณผลกระทบนี้ว่าเป็นความต้องการออกซิเจนทางชีวเคมี 0.04 ปอนด์ (18 กรัม) ต่อคนต่อวันที่ใช้เครื่องกำจัด] การศึกษาในออสเตรเลียที่เปรียบเทียบการแปรรูปอาหารในอ่างล้างจานกับทางเลือกอื่นในการทำปุ๋ยหมักผ่านการประเมินวงจรชีวิตพบว่าในขณะที่ เครื่องกำจัดทิ้งในอ่างล้างจานทำงานได้ดีในส่วนที่เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความเป็นกรด และการใช้พลังงาน โดยมีส่วนทำให้เกิดภาวะยูโทรฟิคและความเป็นพิษ

ซึ่งอาจส่งผลให้ต้นทุนพลังงานที่จำเป็นในการจัดหาออกซิเจนในการปฏิบัติงานรองสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม หากการบำบัดน้ำเสียได้รับการควบคุมอย่างละเอียด คาร์บอนอินทรีย์ในอาหารอาจช่วยให้การย่อยสลายของแบคทีเรียดำเนินต่อไปได้ เนื่องจากคาร์บอนอาจไม่เพียงพอในกระบวนการนั้น คาร์บอนที่เพิ่มขึ้นนี้ทำหน้าที่เป็นแหล่งคาร์บอนที่มีราคาไม่แพงและต่อเนื่องซึ่งจำเป็นสำหรับการกำจัดสารอาหารทางชีวภาพ

ผลลัพธ์ประการหนึ่งคือมีสารตกค้างที่เป็นของแข็งจากกระบวนการบำบัดน้ำเสียในปริมาณที่มากขึ้น จากการศึกษาที่โรงบำบัดน้ำเสียของเขตสาธารณูปโภคเทศบาลอีสต์เบย์ ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจาก EPA เศษอาหารจะผลิตก๊าซชีวภาพมากกว่ากากตะกอนน้ำเสียของเทศบาลถึงสามเท่า มูลค่าของก๊าซชีวภาพที่ผลิตจากการย่อยสลายเศษอาหารแบบไม่ใช้ออกซิเจนดูเหมือนจะเกินต้นทุนในการแปรรูปเศษอาหารและการกำจัดของแข็งชีวภาพที่ตกค้าง (ตามข้อเสนอของสนามบิน LAX เพื่อเปลี่ยนเส้นทางขยะอาหารจำนวนมาก 8,000 ตัน/ปี)

ในการศึกษาที่โรงงานบำบัดน้ำเสีย Hyperion ในลอสแอนเจลิส การใช้เครื่องกำจัดทิ้งแสดงให้เห็นเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีผลกระทบต่อผลพลอยได้ของของแข็งชีวภาพทั้งหมดจากการบำบัดน้ำเสีย และผลกระทบต่อกระบวนการจัดการน้อยที่สุดในทำนองเดียวกัน เนื่องจากการทำลายของแข็งระเหยสูง (VSD) จากเศษอาหารจะให้ผลผลิตขั้นต่ำ ปริมาณของแข็งในสารตกค้าง

โดยทั่วไปการใช้พลังงานจะอยู่ที่ 500–1,500 วัตต์ เทียบได้กับเตารีดไฟฟ้า แต่ในช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น รวมประมาณ 3–4 กิโลวัตต์ชั่วโมงต่อไฟฟ้าครัวเรือนต่อปี] การใช้น้ำในแต่ละวันจะแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปจะอยู่ที่ 1 แกลลอนสหรัฐฯ (3.8 ลิตร) ลิตร) ปริมาณน้ำต่อคนต่อวัน เทียบได้กับฟลัชชักโครกเพิ่มเติม การสำรวจหน่วยแปรรูปอาหารครั้งหนึ่งพบว่ามีการใช้น้ำในครัวเรือนเพิ่มขึ้นเล็กน้อย